寶寶成長"油"講究

育兒資訊【寶寶成長"油"講究】

油是我們飲食中不可少的， 花生油、粟米油、麻油、橄欖油、葵花籽油。。。琳瑯滿目。 到底該給寶寶選擇哪一種？又該甚麼時候給孩子食用呢？ 今天讓小編跟大家來探討一下吧！

我們的一日三餐中， 食用油無疑是不可或缺的一部分， 在寶寶的食物中也不例外。食用油中95%以上的成分為甘油三酯。

甘油三酯的骨架結構決定了它的營養價值。它不僅是機體重要的產能物質，提供人體必須但無法自身合成的必需脂肪酸（如亞油酸、α-亞麻酸）， 而且還提供了脂溶性維生素， 缺少這些物質將會產生多種疾病，危害身體健康。

特別是對寶寶而言，自身無法合成的必需脂肪酸顯得尤其重要，有益于寶寶的身體、大腦以及神經系統的生長發育。 但寶寶的必需脂肪酸獲取方式又非常單一， 只能從母乳和輔食中獲得。因此， 輔食中的食用油就成了寶寶獲取必需脂肪酸的重要來源。

【寶寶開始吃食用油的時間和定量】

寶寶可以從母乳中獲得必需的脂肪酸， 所以寶寶在完全吃母乳或配方奶時不需要額外攝入必需的脂肪酸。 但在6個月後， 給寶寶開始添加輔食時， 就可以適量為寶寶添加食用油， 譬如在做蔬菜粥時可以適當加入植物油， 而後再逐漸過度到給寶寶吃用油烹調的食物， 以補充寶寶必需的脂肪酸。

需要注意的是， 為寶寶增加食用油時， 需要循序漸進。 起初每天攝入半茶

匙， 相當于2-3毫升； 8-12個月每天攝入1茶匙， 相當於5毫升；1歲以上逐漸加量。【寶寶適合吃甚麼食用油？】

就寶寶攝入食用油的根本而言， 植物油的營養優于動物油， 因為動物油含飽和脂肪酸豐富（約含40-60%), 植物油含不飽和脂肪酸豐富， 但椰子油、可可油例外， 它們含飽和脂肪酸豐富。

在食用油中， 山茶油所含人體所必需的營養物質最豐富。 它和橄欖油有很多相似的成分， 但在食療等功能上山茶油優于橄欖油， 也優于其他食用油。 橄欖油與山茶油中不飽和脂肪酸含量分別為75%-90%和85%-97%。 同時， 山茶油比橄欖油分子結構更加細膩， 食用時不用擔心副作用， 是比較適合寶寶食用的。

雖然山茶油營養優于橄欖油， 但價格遠超出橄欖油， 且橄欖油以其近似母乳的特性， 成為最適合寶寶食用的植物油。核桃油橄欖油是將由橄欖鮮果冷榨出來的果汁分離水份後取得的油脂， 是世界上最重要、最古老的油脂之一。 特別是原生橄欖油， 不經加熱和化學處理， 保留了天然的營養成分。 此外， 原生橄欖油中所含但不飽和脂肪酸ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比例正好是人體所需的比例。

另外， 寶寶在斷奶後所需要的熱量和必需脂肪酸要通過飲食中的油脂獲得，恰好原生橄欖油能夠提供這些。 原生橄欖油中亞麻酸與亞油酸的比值和母乳相似， 且極易吸收， 能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育， 這也是其他植物油所不具備的。

而花生油含豐富的鋅， 有助于孩子的生長發育， 核桃油中含豐富磷脂， 能促進寶寶的智力發展， 還含有角鯊烯和多酚等物質， 可以保持寶寶的骨密度，增強免疫力。 這兩種油也是不錯的選擇。 在平日，這幾種油給寶寶換著吃，能更全面地給寶寶補充所需物質。

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